Massa:

500 g de chocolate meio amargo ou ao leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de glucose de milho branca de mel
1 colher de sopa de essência de jamaica (opcional)
500 g de chocolate meio amargo temperado para banho

Modo de preparo:

-  Leve ao fogo o creme de leite, assim que levantar fervura, desligue o fogo, acrescente os ingredientes restantes, mexa bem.
- Deixe esfriar, leve ao freezer por 2 horas.
- Retire do freezer, faça bolinhas, volte novamente ao freezer por 15 minutos.
- Retire do freezer, de banho de chocolate.
Obs. Forre uma bandeja com papel alumínio ou manteiga, coloque as trufas banhadas em cima para secar.

Trufa Tradicional

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